时间：2025-05-24 02:18
地点：莱山区
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武汉正宗小龙虾的做法主要分为以下几步骤： 材料： 1. 鲜活小龙虾 2. 姜蒜切片 3. 干辣椒 4. 豆瓣酱 5. 料酒 6. 酱油 7. 蚝油 8. 食用盐 9. 糖 10. 白胡椒粉 11. 干辣椒粉 12. 黄豆豉 13. 生粉 14. 绿色蔬菜（例如豆苗、小白菜等） 步骤： 1. 将鲜活小龙虾洗净，剪去虾须，切割成段方便入味。用盐和料酒搅拌均匀腌制10分钟。 2. 热锅冷油，将姜蒜片和干辣椒放入锅中爆炒出香味。 3. 加入豆瓣酱翻炒均匀，然后加入少许酱油和蚝油，继续炒匀。 4. 在锅中加入适量的清水，放入黄豆豉，煮沸后放入腌制好的小龙虾段，炖煮20分钟。 5. 在小龙虾炖煮的过程中，根据个人口味加入适量的食用盐、糖、白胡椒粉和干辣椒粉调味。 6. 在炖煮结束前，用生粉勾芡使汤汁更加浓稠。 7. 准备一锅热水，将豆苗、小白菜等绿色蔬菜焯水后加入炖好的小龙虾中，煮1-2分钟。 8. 炖好的小龙虾捞出装盘，将汤汁淋在小龙虾上即可。 以上就是制作武汉正宗小龙虾的详细步骤，根据个人口味可以适量调整配料和调料的使用量。希望对你有帮助！
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